L'Alpage
fromagerie à Dijon
Bienvenue chez L'Alpage, spécialiste de la fromagerie à Dijon. Depuis plusieurs décennies, nous mettons tout notre savoir-faire au service de la production fromagère artisanale, avec des fromages affinés de grande qualité, destinés aux professionnels de la restauration, aux crémiers, aux collectivités et aux magasins spécialisés.
Histoire et tradition
Chez L'Alpage, chaque fromage raconte une histoire. Née d'une passion familiale pour l'art fromager, notre entreprise perpétue des méthodes traditionnelles, tout en s'appuyant sur des outils performants pour garantir des produits réguliers et savoureux. Le respect du terroir et la transmission du savoir-faire sont au cœur de notre engagement.
Un affinage rigoureux pour des produits d'exception
Nos fromages sont affinés dans des caves naturelles aux conditions strictement contrôlées, pour garantir des arômes riches, une texture idéale et une régularité parfaite. Chaque lot est suivi avec précision par nos maîtres affineurs, dans le respect des exigences artisanales et des normes sanitaires en vigueur.
Un atelier de découpe pour les professionnels
Notre atelier de découpe travaille sur commande pour proposer des formats adaptés à tous les besoins : meules complètes, quarts ou huitièmes de meule, portions libres, Comté en tranches, en cubes ou râpé. Cette activité est réservée aux professionnels et n’est pas ouverte au public.
Une production exclusivement professionnelle
Nous ne proposons ni visite du site, ni atelier pédagogique, ni vente directe sur place. Toute notre activité est orientée vers la production, l’affinage et la préparation de fromages destinés aux circuits professionnels. Pour toute demande ou commande, merci de nous contacter directement.
Un engagement durable et local
Nous collaborons avec des producteurs locaux et des partenaires de confiance, afin de garantir une filière de qualité, respectueuse de l’environnement et de notre région. Choisir L'Alpage, c’est faire le choix d’un produit ancré dans son terroir, travaillé avec exigence et passion.