L'Alpage
fromage du Jura à Champagnole
Bienvenue chez L'Alpage, spécialiste de l’affinage de fromages d’exception à Champagnole. Le fromage du Jura, soigneusement choisi et suivi dans le respect des traditions, reflète toute la richesse du terroir jurassien et le savoir-faire de nos affineurs.
Un terroir jurassien riche et préservé
Des conditions naturelles idéales
Les montagnes du Jura et leurs pâturages florissants offrent un environnement naturel propice à une production laitière de qualité. Cette richesse botanique se retrouve dans le goût unique du fromage du Jura, fruit d’un terroir exceptionnel et d’une tradition laitière ancienne.
Une sélection exigeante de fromages
Des produits choisis pour leur caractère
Chez L'Alpage, chaque fromage du Jura est rigoureusement sélectionné selon des critères stricts de qualité. Nous proposons une gamme variée, allant des fromages jeunes et doux aux affinages plus poussés, aux saveurs puissantes et complexes. Chaque produit est choisi pour son potentiel à révéler le meilleur du Jura.
L’art maîtrisé de l’affinage
Un suivi précis à chaque étape
L’affinage est au cœur de notre métier. Nos affineurs surveillent chaque fromage dans nos caves, en contrôlant l’humidité, la température et le rythme des soins. Ce travail de patience permet de développer la texture fondante et les arômes typiques du fromage du Jura.
Des résultats constants et de qualité
Chaque fromage du Jura que nous proposons a bénéficié d’un affinage rigoureux et régulier. Le résultat : un fromage au profil sensoriel stable, parfaitement affiné, prêt à satisfaire les attentes des professionnels comme des amateurs éclairés.
En savoir plus sur notre savoir-faire
Découvrez notre univers en ligne
Envie d’en savoir plus sur notre méthode d’affinage, notre sélection de fromages ou notre engagement envers le terroir jurassien ? Parcourez notre site pour découvrir l’histoire de L'Alpage, nos valeurs et les spécificités de notre fromage du Jura.
Choisir L'Alpage, c’est soutenir l’excellence
Nous mettons tout en œuvre pour garantir un produit haut de gamme, fidèle aux traditions fromagères du Jura. En choisissant L'Alpage, vous valorisez un savoir-faire rare, respectueux de la nature et du goût.